Siomai o Sopa de wanton (sopa de boles de massa bullida al vapor)

Ingredients:
8-10 c. de brou de carn
sal i pebre al gust
1/4 tassa. de picat mura sibuyas na (fulles de la ceba)

Per fer que el siomai:
350 g. de carn de porc mòlta
1/4 k. de gambetes, pelats, desvenados i finament picat
3 xampinyons xinesos negres, les tiges i les tapes finament picada
1/2 pastanaga, pelada i ratllada
1 ceba, finament picada
1/2 cda. l'all finament picat
8.1 c. de porros finament picades o sibuyas na mura (cebollines)
1/4 cdta. de pebre
1/2 cdta. de la sal
1/2 cda. de salsa de soja lleugera
1/2 cdta. d'oli de llavors de sèsam
1 ou, lleugerament batut
15-20 peces. d'embolcall arbitrària (segons la mida)
1/2 cdta. d'oli de cuina

Cuina de procediment:
1. Barrejar els ingredients per a la siomai, excepte l'ou, embolcall gratuïta i oli de cuina.
2. Reserva d'una culleradeta de l'ou batut i posa la resta en la barreja de carn. Barrejar bé.
3. Afegiu 1 cullerada. d'aigua per l'ou restant batut i Revuelva per formar la barreja d'ou.
4. Separeu els embolcalls de wonton. Ompliu cada contenidor amb 1 cda. de la barreja de carn de porc. Humitegeu les vores amb ou i tiri de les vores cap amunt, pressionar junts.
5. Raspalli un plat resistent a la calor amb la 1/2 culleradeta. d'oli de cuina. Organitzar la siomai a la placa i el vapor sobre l'aigua bullint a foc lent durant 25-30 minuts.
6. Mentre que el vapor siomai, escalfar el brou de carn i portar a ebullició.
7. Per servir, poseu tres o quatre peces de siomai en un plat de sopa. Serveixi el brou calent i les verdures per sobre d'ells. Escampar-hi el picat mura sibuyas na (fulles de la ceba). Servir mentre està calenta!