Adob de porc i pollastre

Ingredients:
1 tassa de color blanc o vinagre de sidra
1 tassa d'aigua
2 cullerades d'all pelats i picats
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de pebre negre
3 lliures de pollastre (trossos grans o petites hackejat)
2 ½ lliures de carn de porc blanc tallat en cubs de ½ polzada 1
2 cullerades de salsa de soja
2 cullerades d'oli de cacauet (opcional)
¼ de tassa de vi negre (opcional)
salsa picant o xilis secs picant (opcional)
1 / 2 tassa a 1 tassa plena de sucre morena (opcional)
3 fulles de llorer (opcional)

Cuina de procediment:
1. En una olla gran posi a bullir el pebre vinagre, aigua, all, sal, fulles de llorer (opcional), pebrot picant, i el negre.
2. Afegir el tall fins a cobrir la carn amb el sucre moreno i una vegada més, portar a ebullició.
3. Baixar el foc i cuini a foc lent cobert durant 30 minuts.
4. Afegir la salsa de soja i el vi (opcional) i cuinar altres 10 minuts.
5. Traieu la carn i seguir cuinant la salsa fins que es redueixi a la meitat.
6. Opcional: Si bé la salsa continua cuinant, vostè pot desitjar per daurar el pollastre i trossos de porc en una paella calenta amb oli de cacauet. Si heu utilitzat grans peces de pollastre (quarts és a dir, la cama) saltar aquest pas.
7. Servir la carn i la salsa sobre l'arròs.