Salsa Marinara

Ingredients:
1/2 tassa d'oli d'oliva
2 cebes petites, finament picat
2 grans d'all, finament picat
2 tiges d'api finament picat
2 pastanagues, pelades i picades finament
1/2 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de pebre mòlt negre
2 (32 unces) llaunes de tomàquet triturat

Cuina de procediment:
1. En una olla cassola gran, calenta l'oli a foc mitjà-alt.
2. Afegeix les cebes i l'all i saltar fins que la ceba estigui transparent, uns 10 minuts.
3. Afegiu l'api, les pastanagues i 1/2 culleradeta de cada un de sal i pebre.
4. Salteu fins que les verdures estiguin toves, uns 10 minuts.
5. Afegir els tomàquets i cuini a foc lent fins que espesseixi la salsa, al voltant d'1 hora. 6. Assaoneu la salsa amb més sal i pebre, al gust. (La salsa es pot fer un dia per davant. Cool, després cobreixi i refrigeri. Reescalfar a foc mig abans d'usar.)

Variacions:
* Vostè pot afegir les gambetes pelats i nets 3 minuts abans de retirar del foc.
* També es pot afegir una mica de suc de cloïssa en l'etapa inicial de cocció i 1/2 llauna de cloïsses escorregudes i esbandides d'Indonèsia, Tailàndia o el Japó 4 o 5 minuts abans de retirar del foc. Aquestes cloïsses són molt superiors a qualsevol cloïssa picada, American picada o sencera. Intenta ells, vostè es trobarà amb una agradable sorpresa. Són com el vongole italià petit.
FORMATGE * mai es va utilitzar amb aquest plat ..!
* Això també es pot utilitzar amb espagueti, penne, rigatoni, llaços, etc espirals, i és perfecte amb mandonguilles.