Ingredients: 500 g 30 g de pasta Linguini anxoves en conserva, escorreguts i picats, l'oli de reserva de 6 grans d'all picats 800g de tomàquets picats en conserva 1 cullerada de puré de tomàquet 500 g de gambes fresques pelades 150 g d'olives negres sense pinyol i tallats per la meitat 35g de tàperes, escorregudes ½ culleradeta d'alfàbrega seca triturades xilis vermells Sal i pebre acabat de moldre negre [...]
Ingredients: 1/2 d'un 16oz de lasanya (approx.9 tires) sal i all en pols al gust 26 oz salsa de espagueti 3 culleradetes d'oli d'oliva, dividit un paquet d'espinacs, picada Una llauna petita de xampinyons, a rodanxes 2 carbassons a rodanxes Verd Xile al gust, finament picada 2 grans d'all, finament picat condiment italià picat Xarxa Chili [...]
Ingredients 1 lliura seca fettucine 6 cullerades de mantega 1 escalunya, picat 1 tassa de crema de llet 1 tassa de ceba finament ratllat Parmigiano-Reggiano Sal i pebre al gust Julivert fresc, per decorar Procediment de cocció: 1. Cuini el fettuccine en una olla d'aigua bullint amb sal ràpidament fins que estigui al dente. Escórrer i reservar 1/4 tassa de la cocció de la pasta [...]
Ingredients: 1/2 lliura (500 g) els fulls de pasta fresca, tallada en quadrats de 5 polzades de 1 1/3 lliures (600 g) de peix mixt, incloent gambetes, calamaretti, bacallà, cloïsses i salmó, tots els ossos o sense closca, i la picat una tija d'api i una dent d'all, picat Cebollí vi blanc 1/4 tassa de parmesà ratllat fresc Les fulles d'una branca [...]
Ingredients: 1/2 tassa d'oli d'oliva 2 cebes petites, finament picada 2 grans d'all, finament picat 2 tiges d'api, finament picat 2 pastanagues, pelades i finament picat 1/2 culleradeta de sal 1/2 culleradeta pebre negre 2 (32-oz llaunes de tomàquets triturats) Cuina Procediment: 1. En una olla cassola gran, calenta l'oli a foc mitjà-alt. 2. [...]
Ingredients: 1 lliura bucatini o gruixuda cadena lliura de espagueti 1/4 (100 g) cansalada o guanciale, tallat en glaçons 1/4 lliura (100 g) de tomàquets madurs, blanquejades, pelats, sense llavors i picats 1/2 ceba, picada 1 pebrot picant, sense llavors i ratllat 1/2 tassa d'oli d'oliva una tassa de acabat de ratllar Pecorino Romano o tants com vulguis Sal i pebre [...]
Ingredients: 1/4 lliura (100 g) guanciale (curat papada de porc), cansalada o cansalada 1/2 tassa (25 g) ratllat Pecorino Romano 4 rovells d'ou i 2 clares d'ou 1/4 tassa (60 ml) d'oli de la crema d'oliva pesada sal i pebre al gust 400 grams d'espaguetis procediment de cocció: 1. Establir aigua de la pasta a bullir. 2. Mentrestant, piqueu la carn [...]
Ingredients: 45 fulles d'alfàbrega (al voltant d'una tassa plena) 1/4 tassa de formatge envellit pecorino (Toscana o Sardenya, ja que Romà és massa forta) 1/3 tassa de formatge parmesà (augmentar aquesta xifra a 3/4 tassa si no pots trobar el formatge d'ovella) 2 grans d'all 2/3 tassa d'oli d'oliva 1/2 tassa de pinyons 1/3 tassa de nou carns (opcional) 500 grams [...]
Ingredients: 1 cullerada de mantega bits mica d'oli d'oliva 1 tassa de cebes verdes picades 4 grans d'all, picat 1 lliura de gambetes mitjans, pelats 1 lliura de vieires 2 tasses de half-and-half 1/2 culleradeta de sal 1/4 culleradeta de pebre negre 1/2 lliura de carn de cranc, treure trossos de petxina 3/4 tassa (3 unces) de formatge parmesà fresc ratllat, dividit 8 tasses de [...]
Ingredients: 2 (6 polzades) de l'escorça per a pizza 1 albergínia, pelada i tallada a rodanxes molt fines 7 dents d'all 1 cullerada d'oli d'oliva extra verge 10 llesques primes de pernil prosciutto 2 (16 unces) de formatge mozzarella fresca paquets, cadascuna tallada en 16 llesques 3 cullerades de salsa de pesto (veure recepta a continuació) Pesto Salsa Ingredients: 3 grans d'all [...]
