Ingredients: 500 g de pasta Linguini 30g anxoves en conserva, escorreguts i picats, oli reservat 6 grans d'all, picats 800 g tomàquets picats enllaunats 1 cullerada de puré de tomàquet 500 g de gambes fresques pelades 150 g d'olives negres sense pinyol, tallats per la meitat 35 g de tàperes, escorregudes ½ culleradeta seca triturada xilis vermells Sal i pebre acabat de moldre negre [...]
Ingredients: 1/2 de 16 oz fideus de lasanya (approx.9 tires) sal i all en pols al gust 26 oz Spaghetti Sauce 3 culleradetes d'oli d'oliva, dividit Un manat d'espinacs picada petita llauna de xampinyons, a rodanxes 2 carbassons a rodanxes verd Xile al gust, finament picada 2 grans d'all, finament picat condiment italià picat Xile vermell [...]
Ingredients 1 lliura seca fettucine 6 cullerades de mantega 1 escalunya picada 1 tassa de crema de llet 1 tassa de ceba finament ratllat Parmigiano-Reggiano Sal i pebre al gust Julivert fresc, per decorar Procediment de cocció: 1. Cuini l'fettuccine en una olla d'aigua bullint amb sal ràpidament fins que estiguin al dente. Escórrer, reservant 1/4 de tassa de la cocció de la pasta [...]
Ingredients: 1/2 lliura (500 g) els fulls de pasta fresca, tallada en quadrats de 5 polzades de 1 1/3 lliures (600 g) de peix mixt, incloent gambetes, calamaretti, bacallà, cloïsses i salmó, tot desossada o sense closca, i picat Una branqueta d'api i una dent d'all, les cebes picades vi blanc 1/4 tassa acabat de ratllar Parmigiano Les fulles d'una branca [...]
Ingredients: 1/2 tassa d'oli d'oliva 2 cebes petites, finament picada 2 grans d'all, finament picats 2 tiges d'api, finament picats 2 pastanagues, pelades i finament picat 1/2 culleradeta de sal 1/2 culleradeta de pebre negre 2 (32 unces ) llaunes de tomàquets triturats cuina Procediment: 1. En una olla gran cassola, escalfar l'oli a foc mitjà-alt. 2. [...]
Ingredients: 1 lliura bucatini o gruixuda bri d'espagueti 1/4 de lliura (100 g) cansalada o guanciale, tallat en glaçons 1/4 de lliura (100 g) de tomàquets madurs, escaldats, pelats, sense llavors i picats 1/2 ceba, picada 1 pebrot picant, sense llavors i ratllat 1/2 tassa d'oli d'oliva d'una tassa de ratllat Pecorino Romano o tants com vulguis Sal i pebre [...]
Ingredients: 1/4 de lliura (100 g) guanciale (curat papada de porc), cansalada o cansalada 1/2 tassa (25 g) ratllat Pecorino Romano 4 rovells d'ou i 2 clares d'ou 1/4 tassa (60 ml) de crema d'oli d'oliva pesada sal i pebre al gust 400 grams d'espagueti Procediment de cocció: 1. Establir aigua de la pasta a bullir. 2. Mentrestant, picar la carn [...]
Ingredients: 45 fulles d'alfàbrega (al voltant d'una tassa plena) 1/4 tassa de formatge envellit pecorino (Toscana o Sardenya, ja que Romano és massa fort) 1/3 tassa de formatge Parmigiano (augmentar aquest a 3/4 de tassa si vostè no pot trobar el pecorino) 2 grans d'all 2/3 tassa d'oli d'oliva 1/2 tassa de pinyons 1/3 tassa de nous carns (opcional) 500 grams [...]
Ingredients: 1 cullerada de mantega mica d'oli d'oliva 1 tassa de ceba verda picada 4 grans d'all, picats 1 £ de gambetes mitjans, pelats mar £ 1 vieires 2 tasses de meitat i meitat 1/2 culleradeta de sal 1/4 culleradeta de pebre negre 1/2 lliura carn de cranc, peces closca 3/4 tassa (3 unces) de formatge parmesà ratllat fresc, dividit 8 tasses de [...]
Ingredients: 2 (6 polzades) d'escorça per a pizza 1 albergínia, pelada i tallada a rodanxes molt fines 7 dents d'all 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra 10 llenques fines de pernil prosciutto 2 (16 unces) paquets de formatge mozzarella fresc, cadascun tallat en 16 llesques 3 cullerades de salsa de pesto (recepta següent) salsa de pesto Ingredients: 3 grans d'all [...]
