Ingredients: 1 cullerada d'oli vegetal 1 culleradeta de llavors de comí 2 culleradetes de gingebre ratllat 2 culleradetes de ratlladura d'all 4 xilis verds finament picats 1 ceba picada fina 4 tasses de vegetals mixtos al vapor (pastanagues, mongetes, pèsols, patates, coliflor, remolatxa) ½ culleradeta de cúrcuma en pols 4 cullerades de coriandre picat fulls 1 cullerada de suc de llimona Sal al gust Per a la massa: [...]
Ingredients: 4 tasses de fulles d'espinacs 2 tasses d'aigua 1 ceba picada 1 tassa de llet 2 cullerades de farina de blat (maida) 1 cullerada de crema fresca 2 cullerades de mantega Sal i pebre al gust Procediment de cocció: 1. Rentar les fulles d'espinacs i rebutjar les tiges gruixudes. 2. Bullir juntament amb l'aigua durant 8 minuts o fins que el [...]
Ingredients: 2 cullerades de ghee (mantega clarificada) / mantega 2 tasses de fideus trencats 1 culleradeta de llavors de mostassa 1 culleradeta de espellofat dividir negre gram 2 xilis verds, ranura 1 branca fulles de curri 2 cullerades de sal 4 tasses de coco ratllat aigua calenta al gust 200 grams de tires de carn, una mida de polzades (opcional) Procediment de cocció: 1. Escalfar la meitat del ghee [...]
Ingredients: 200 grams (. Aproximadament 8 oz) de barreja de verdures (mongetes, pastanagues, patates) finament picats. 1 ceba mitjana (s) picat 2 cullerades de mantega 1 cullerada de farina de blat (maida) 4 tasses de te de llet 1 tassa d'aigua salada i pebre al gust Procediment de cocció: 1. Bullir les verdures en aigua a foc mitjà durant uns 6 minuts o fins tendres [...]
Ingredients: 6 cuixes de pollastre 2 grans d'all, picats 1 culleradeta de gingebre ratllat 4 ¼ oz iogurt natural 2 cullerades de coriandre mòlt 1 culleradeta de comí mòlt 1 culleradeta de pebre de caiena ½ garam masala 1 cullerada de curri en pols 1 culleradeta de suc de cúrcuma 1/2 llimona sal al gust unes branquetes de [...]
Ingredients: 1/4 de tassa d'arròs 1/4 tassa sencera Mung Verd 1/4 tassa de Xanna Daal 1/4 tassa Toor Daal (guandú) 1/2 ceba petita Xile verd al gust maig branquetes de fulles de coriandre 1 branqueta de fulles de curri Una mica de asafètida (Hing o fems del diable) Sal i pebre negre al gust 1 petita Oil Ginger suficient per fregir [...]
Ingredients: 1 dotzena de grans llagostins tigre, eliminar els dipòsits, mantenen cues i desvenar 1/3 tassa de suc de llimona (aproximadament 80 ml) 15 grans d'all, mòlt fins a obtenir una pasta suau 1 1/2 tassa de iogurt sense sucre, bata fins que estigui suau 2 culleradetes de garam masala 1/2 culleradeta de pols de Xile vermell 3-4 cullerades de coriandre fresc picat Sal al gust 1/2 tassa de [...]
Ingredients: 1 tassa de Chana daal (dividir llenties grogues) 5 tasses d'aigua tèbia 6-7 cullerades d'oli de canola 2 cebes mitjanes picades fi 1 cullerada de pasta de gingebre 2 cullerades de pasta d'all 2 culleradetes de coriandre en pols 1 culleradeta de comí en pols 1 cullerada de garam masala 1 gener / 2 cullerades de pols de Xile vermell 1 kg de pollastre sense os tallat en 1 "de gruix [...]
