Buckwheat Soba Fideus amb salsa picant

Ingredients:
Fideus de blat sarraí
1/2 tassa de col vermella en juliana
1/2 tassa de cogombre juliana
1/2 tassa de pastanaga juliana
1/2 tassa de ceba en juliana
1/2 tassa juliana pera
fulls de perilla, a rodanxes fines
enciam, tallada a rodanxes fines
algues seques (Geem), a rodanxes fines
2 ous, cuits

salsa:
4 cullerades de 7-Up o Sprite
2-3 cullerades de vinagre
1 cullerada de pols de la mel
1 cullerada de pasta de pebrot vermell
1 cullerada de pebre vermell en pols
1/2 cullerada d'all picat
1 cullerada de llavors de sèsam
3/4 cullerades d'oli de sèsam

Cuina de procediment:
1. En primer lloc, barrejar bé tots els ingredients de la salsa. Refrigeri.
2. En una olla, aigua bullida i després afegir els fideus de blat sarraí i bullir d'acord a les instruccions, en general de 5-10 minuts perquè es cuini. Després esbandiu els fideus en aigua freda i escórrer. Poseu a un costat.
3. Només ha d'utilitzar una mandolina per tallar totes les verdures, pera, cogombre, pastanaga, ceba, fulles de perilla, col llombarda i l'enciam.
4. En el muntatge, començar per aconseguir un plat bastant gran i posar els fideus i algues marines en el medi i les verdures al costat, però és encara depèn de com desitja que es poden arreglar.
5. També podeu afegir els ous durs o llavors de pollastre fregit, si vols.
6. Poseu la barreja de salsa per sobre, afegir tant com el seu paladar pot gestionar.
7. Barrejar tot bé, assegureu-vos que la salsa cobreix tots els vegetals.
8. Servir i gaudir!