Carn de bestiar Shabu Shabu

Ingredients:
3 polzades d'assecatge kombu (alga marina)
£ 1 hakusai (col xinesa), picat
1 / 4 lliura Negi, en diagonal i en rodanxes fines
Un bloc de cotó tofu, tallat en trossos petits
1 / 4 lliura de pastanaga, tallada en fines rodanxes
8 fongs shiitake
1 / 2 lliura bolets Enoki
1 / 2 lb shimeji bolets
1 / 2 lb shirataki
1 1 / 2 lliura de carn de filet, molt a rodanxes fines

Cuina de procediment:
1. Omplir un recipient fondo o una paella elèctric mitjà de dos terços de la seva capacitat amb aigua.
2. Remullar el kombu en l'aigua durant 30 minuts.
3. Organitzar els ingredients en un plat gran. Col · loca la safata elèctrica, ingredients i plats fondos amb submergir la salsa a la taula.
4. Escalfar l'aigua i treure el kombu just abans que l'aigua comenci a bullir.
5. Poseu un tros de carn a la sopa bullint i sacsegeu-lo suaument durant uns segons.
6. Menjar la carn, la immersió en la salsa.
7. Retirar l'escuma o impureses (Aku) que pugen a la superfície a mesura de repetir cuinar i menjar carn.
8. Afegir els altres ingredients en el brou bullint i cuinar a foc lent durant uns minuts. Mengen guarniment enel així.

* En un recipient petit, ha de tenir dues parts de salsa de soja i 1 part de suc de llimona, com salsa d'acompanyament.