Siopao (азиатски пара кок с пълнеж)

Тестени Съставки:
1 1/2 чаши хладка вода
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка суха мая
4 1/2 чаши всички предназначение брашно
1 супена лъжица бакпулвер
1/2 чаена чаша захар
3 супени лъжици свинско свинска мас

Процедура за тестото:
1. Поставете захарта и маята в хладка вода.
2. Нека престои 10 минути.
3. Смесете брашното, бакпулвера, remaning захар и свинска мас.
4. Добавете сместа Номер 3 да маята сместа в номер 1.
5. Замесете докато стане гладко.
6. Нека да втаса за 2 часа. (Приготвя пълнене, докато чакат за теста, за да се увеличи)

Попълване Съставки:
2 супени лъжици свинска мас
1 глава чесън, мляно
1 килограм свинско рамото (Касим) се нарязва на големи парчета
2 средни глави лук, нарязани на парчета
4 супени лъжици соев сос
4 супени лъжици мед
2 супени лъжици сос от стриди

Процедура за попълване:
1. Соте чесъна в тигана, когато се нагрява свинската мас.
2. Добави свинско и кафяв леко
3. Добавете останалите съставки и варете, докато омекнат.
4. Извадете свинско и зарове в 1/2 инча кубчета.
5. Връщане свинско смес.
6. Добавете сос от стриди.
7. Използвайте попълване след теста или след 2 часа, когато теста беше да нарасне.

Поставянето на запълване към тестото:
1. След като тестото е готово, разделете тестото Int 24 до 32 топки.
2. Подредете топките на масата и да попълните всяка с една супена лъжица на напълване.
3. Поставете всеки пълна siopao на 2-инчов площад на восъчна хартия. Се оставя да престои 1/2 час.
4. Се Подредете siopao в един параход, облицована с тензух или кърпа.
5. Пара за 15 минути.
6. Сервира се със сос siopao (рецептата следва)

Siopao сос:
2 чаши свински или пилешки бульон
1/4 чаена чаша лук, нарязани на ситно
3 супени лъжици. мед
2 супени лъжици. соев сос
1 супена лъжица. Worcestershire сос
1 1/4 ч. л.. сол
1 чаена лъжичка. чесън, мляно
1/4 ч. л.. смлян черен пипер
1 бр. звездовиден анасон

Готварство Процедура:
1. Смесете всички по-горе в тенджера, за да заври и оставете да къкри за около 5 минути; щам.
2. Разтваря се 2-3 tbsp.cornstarch с малко количество вода и добавите бульон смес.
3. Кук, докато се сгъсти.