Свинско и пиле Adobo

Състав:
1 чаша бяло или ябълков оцет
1 чаша вода
2 супени лъжици обелени и скълцани скилидки чесън
1 чаена лъжичка сол.
1 чаена лъжичка черен пипер
3 фунта пиле (големи парчета или хакнат малки)
2 ½ паунда нарязани свинско челно в 1 ½ инча кубчета
2 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици фъстъчено масло (по желание)
¼ чаша червено вино (по желание)
горещ сос или сушени люти чушки (по желание)
1/2 чаша до 1 пълна чаша кафява захар (по желание)
3 дафинови листа (опция)

Готварство Процедура:
1. В голям съд да доведе до възпаление на оцет, вода, чесън, сол, дафинови листа (опция), люта чушка и черен пипер.
2. Добавете нарязан месо покритие, с кафявата захар и отново да доведе до възпаление.
3. Намалете огъня и оставете да къкри за 30 минути.
4. Добавете соевия сос и виното (по желание) и варете още 10 минути.
5. Извадете месото и продължете да готвите соса, докато тя се намалява с 1/2.
6. По желание: Докато соса продължава да се готви, може да искате да кафяв на пилешко и свинско месо парчета в горещ тиган с фъстъчено масло. Ако сте използвали големи парчета пилешки (т.е. крака тримесечия) пропуснете тази стъпка.
7. Сервирайте месото и соса върху сварен ориз.