Барбекю тандури Кълки

Състав:
6 пилешки подбедрица
2 скилидки чесън, мляно
1 чаена лъжичка джинджифил, настъргани
4 ¼ ет. унция обикновена кисело мляко
2 ч.л. кориандър
1 ч. л. кимион
1 лют червен пипер
½ чаена лъжичка garam масала
1 супена лъжица къри на прах
1 ч.л. куркума
сок от 1/2 лимон
сол на вкус
няколко клончета от кориандър

Готварство Процедура:
1. Подгответе подбедрица, с помощта на нож, за да намали около долната част на подбедрицата костта. Остържете плътта от костите към края на подбедрицата и ги поставете върху тавата.
2. В купа, добавете чесън, джинджифил, кисело мляко, кориандър, кимион, лют червен пипер, garam масала, къри на прах, куркума и лимонов сок. Сезон със сол и Смесете всички съставки заедно.
3. Прехвърляне на подбедрицата в купата с маринатата и се уверете, че те са обхванати и мариновайте за минимум 1 час (за най-добри резултати, маринова за една нощ).
4. Ако планирате да използвате барбекю дървени въглища, светлина 30-45 минути, преди да се готви и изчакайте, докато въглен са побелели, и има не повече пламъци. Ако използвате електрическа барбекю, обърнете се към високо и се оставя за 20 минути, за да загрява.
5. Кук подбедрицата за барбекю за 10-12 минути. Използването клещи, завъртете на подбедрицата над всеки 2 минути, за да се избегне изгарянето им. Отстранете от барбекюто.
6. Прехвърляне на подбедрицата върху голяма чиния за сервиране и гарнирайте с няколко клончета от кориандър. Перфектно индийски обрат класически фаворит барбекю!