Фаршыраваны шчупак

Інгрэдыенты:
Адна шчупак (ад 1 да 1-1/2 кг)
1-1/2 чайнай лыжкі солі
Топленае масла
Паніровачных сухароў
для начыння:
1/2 кубкі (1 дл), рысу-сырца
2 яйкі ўкрутую
Крэм
Соль
Белы перац

Падрыхтоўка працэдуры:
1. Маштабаванне і чысціць рыбу. Пакіньце галаву.
2. Натрыце рыбу, усярэдзіне і звонку, з соллю. Дайце рыбе стаяць, па меншай меры гадзіну.
3. Варыце мал у падсоленай вадзе. Зліце ваду, калі неабходна.
4. Нарэзаць звараныя ўкрутую яйкі і дадаць рыс і крыху вяршкоў. Заправіць па гусце.
5. Змесціце шчупак на змазаную цеплатрывалыя страва і ўсё з рысам і яйкам сумесі.
6. Пачысціце рыбу з абодвух бакоў распаленым алеем і пасыпаць сухарамі.
7. Выпякаць пры тэмпературы 425 градусаў па Фарэнгейце (225 градусаў), пакуль рыба злёгку не падсмажыцца. Паменшыць тэмпературу да 350 градусаў, 400 градусаў F (180 ° 200 ° C). Дадаць трохі вады і сліўкі ў рондаль. Біць рыбу сумессю часу.
8. Калі рыба будзе залаціста-карычневага колеру і плаўнікі лёгка адрываюцца, калі выцягнуў, шчупак, то зроблена. Гэта зойме 30-40 хвілін, у залежнасці ад памеру рыбы.
9. Пакладзеце ў страва гарачым, упрыгожыўшы гароднінай на ваш выбар.