Свініны і курынага Adobo

Інгрэдыенты:
1 шклянка белага або яблычнага воцату
1 шклянка вады
2 сталовыя лыжкі ачышчаных і толченый часнык
1 гарбатная лыжка солі
1 гарбатная лыжка чорнага перцу
3 фунта курыцы (буйныя кавалкі або ўзламаць малы)
2 ½ фунта свініны прыклад нарэзаць 1 ½ цалі кубоў
2 сталовыя лыжкі соевага соусу
2 сталовыя лыжкі арахісавага алею (апцыянальна)
¼ шклянкі чырвонага віна (не абавязкова)
востры соус або сушеный востры перац (апцыянальна)
1/2 шклянкі на 1 поўны шклянку цукру карычневага (апцыянальна)
3 лаўровых ліста (апцыянальна)

Падрыхтоўка працэдуры:
1. У вялікім рондалі давесці да кіпення воцат, ваду, часнык, соль, лаўровы ліст (апцыянальна), востры перац і чорны перац.
2. Дадаць разрэзам ўверх мяса вечкам з карычневым цукрам і яшчэ раз давесці да кіпення.
3. Паменшыце агонь і варыце пакрытыя на працягу 30 хвілін.
4. Дадаць соевы соўс і віно (апцыянальна) і варыць яшчэ 10 хвілін.
5. Зніміце мяса і працягваем рыхтаваць падліўку, пакуль не будзе скарочаны ўдвая.
6. Дадаткова: У той час як падліўка працягвае рыхтаваць, вы можаце карычневы курыца і свініна штук у распаленай патэльні з арахісавае масла. Калі вы выкарыстоўваеце вялікія кавалкі курыцы (г.зн. чвэрці ногі) прапусціць гэты крок.
7. Падаваць мяса і соус па вараным рысам.