Бірманскі Khow Suey

Інгрэдыенты:
1 шклянка Хана Даал (падзяліць жоўты сачавіца)
5 шклянак цёплай вады
06/07 сталовыя лыжкі рапсавага алею
2 сярэдніх лук дробна нарэзаныя
1 сталовая лыжка імбіра пасты
2 сталовыя лыжкі часныком
2 гарбатныя лыжкі парашка каляндры
1 гарбатная лыжка парашка кмена
1 сталовая лыжка гарам масаі
1 1/2 ст л чырвонага парашка чылі
1 кг курынае філе нарэзаць 1 "тоўстыя кавалкі (як для гарачага)
1 слоік какосавага малака
Соль па гусце
500 гр (сырое) тонкага яечная локшына (на 4 порцыі)
1 кубак лука дробна нарэзаныя вясной
1 шклянка дробна нарэзаныя лук-порей
1/4 кубкі нарэзанага свежага часныку вельмі добра
1 шклянка вараных яйкі Сечаныя на дробныя кавалачкі
5 ст.л. сухі парашок з крэветак (зрабіць па грубага драбнення сухіх крэветкі)
2 кубкі смажанай бульбяной палачкі рэзкія
1 шклянка кінзы дробна нарэзаныя
Сок 1 цытрыны

Падрыхтоўка працэдуры:
1. Варыць сачавіцу ў рондаль з цёплай вадой, да мяккасці. Узбіце / змяшацца цалкам пюрэ сачавіца.
2. Нагрэйце 2 сталовых лыжкі алею ў глыбокай тоўстым дном рондалі і дадаць нарэзаны лук. Фрай да мяккасці.
3. Дадайце імбір і часнык пасты і смажыць 2 хвіліны.
4. Дадаць курыцу, каляндры, кмена і чырвонага перцу (1 гарбатная лыжка), парашкі і гарам масаі і смажыць яшчэ 5 хвілін.
5. Дадаць сачавіцу пасты, какосавае малако, соль па гусце і варыць сумесь да курыца не стане мяккім.
6. Адварыце локшыну паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Працадзіць і запусціць халодную ваду над ім. Заліць 1 сталовую лыжку алею на локшыну, каб яны не тырчалі, і кідок, каб добра змяшаць. Майце на бок.
7. Нагрэйце 3 сталовых лыжкі алею ў маленькай рондалі да вельмі гарачай. Выключыце агонь і дадайце 1 сталовую лыжку парашка чырвонага перцу гэтай нафты. Майце гэта алеем чылі ў бок, каб астудзіцца.
8. Падаваць у глыбокую міску (для кожнага чалавека) наступным чынам: Усталюйце адну падачу локшыну ў міску. Лепшыя шчодра з курыным соусам, затым дадаць нарэзаны часнык, зялёны лук, лук-порей і варанае яйка, адна на іншы ў адпаведнасці з перавагамі. Паліць алеем чылі і пасыпаць сухі парашок крэветкамі па гусце. Упрыгожыць бульбяныя палачкі, а затым нарэзаным каляндрай. Дадаць твіст цытрыны. Атрымлівайце асалоду!