Інгрэдыенты:
1 сярэдняга памеру зялёнай папаі, нацёрты
1 сярэдняга памеру моркву, саломкай
1 вялікая цыбуліна, тонка нарэзаны
1 вялікі чырвоны салодкі перац, нарэзаць палоскамі
1 маленькі імбір, нарэзаць тонкімі палоскамі
солі (для абязводжвання папаі)
1 гарбатная лыжка солі (для сіропу)
1 шклянка воцату
1 кубак белага цукру
молаты чорны перац
Падрыхтоўка працэдуры:
1. Пакладзеце цёрты папаі ў міску і пасыпаць вялікая колькасць солі. Усё добра змяшаць. Накрыйце міску і змесціце ў халадзільнік на ноч ці, па меншай меры 3 гадзіны. Гэты працэс абязводжвання папаі.
2. Пакладзеце папая у марлю і адціснуць, пакуль уся вадкасць не выходзіць.
3. Пакладзеце абязводжанай папаі ў міску, змяшаць у морквы, імбір, цыбулю, перац, разынкі. Раскласці ў банкі. Адкладзеце ў бок.
4. У рондаль, закіпяціць воцат, цукар і соль. Ніжняя цяпла і кіпяціць на павольным агні на працягу 5 хвілін. Хай гэта крута.
5. Заліць сіроп ў змешаных агародніны. Зачыніце банку і пастаўце ў халадзільнік на 24 гадзін.
6. Лепшы служыў сайдынг смажаныя стравы або sinaing па tulingan.
