Yakisoba (معكرونة مقلية)

المقادير:
3 الفطر شيتاكي متوسطة الحجم
جفت 8 أونصات رامين الطازجة أو 6 أوقية الشعرية
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 الصغيرة والمتوسطة الحجم والبصل، المفروم
2 ملعقة شاي gingerroot، المفروم
2 كوب أوراق الملفوف الأخضر، المفروم خشنا
1 ملعقة كبيرة mirin (الحلو نبيذ الأرز)
3 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
الفلفل الأسود المطحون والملح، حسب المذاق

الطبخ الداخلي:
1. ينقع الفطر في وعاء من الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
2. الفطر الجاف. قطع السيقان والتخلص منها. شريحة رقيقة الفطر.
3. جلب 3 ليترات من الماء ليغلي في وعاء كبير ويضاف رامين. طبخ 1 الى 2 دقيقة أو حتى ينضج بعد شركة.
4. شطف رامين ثم تصفى جيدا. إرم مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت. يوضع جانبا.
5. الحرارة المتبقية ملعقة كبيرة زيت 2 في مقلاة كبيرة أو متوسطة فوق مقلاة على حرارة عالية.
6. يضاف البصل وgingerroot واثارة بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لمدة 2 دقيقة.
7. إضافة الملفوف والفطر. اثارة بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية 3 دقائق. رش مع mirin. اثارة بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية 1 دقيقة أكثر.
8. إضافة رامين وإرم حتى الساخنة. الموسم مع صلصة الصويا والفلفل، والبصل، والملح. ويمكن أن يضاف الروبيان، ولحم الخنزير، والدجاج، أو التمبورا الأخرى.