لحم الخنزير سنغانغ

المقادير:
1 رطل لحم الخنزير الخاصرة
3 فصوص من الثوم، مسحوقة
1 متوسطية. البصل، مقطعة إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت الطهي
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة شاي من الفلفل الأسود
6-8 أكواب مرق لحم الخنزير أو الماء
2 حبات كبيرة، مقطعة إلى شرائح
4 الفجل الأبيض المتوسط، مقطعة إلى شرائح
6 قطع sampalok (التمر الهندي)
1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
1 ملفوف بوك رطل خجول أو مستنقع (كانغ كونغ)
6 قطع الفاصوليا، مقطعة إلى 2 بوصة طويلة
2 قطعة الفلفل الحار الأخضر (siling هابا)
2 متوسطة باذنجان

الطبخ الداخلي:
1. قطع لحم الخنزير في 1 بوصة المكعبات.
2. في طبق خزفي عميق، مقلي الثوم والبصل واللحم في زيت الطهي. إضافة الملح والفلفل، ومرق. تقديمهم ليغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 1 ساعة حتى ينضج اللحم.
3. وضع sampalok ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق، وإزالة sampalok وsquezze من العصائر باستخدام ملعقة، والضغط على sampalok في مصفاة. ثم وضع الظهر وعصير sampalok في طبق خزفي.
4. ضجة في الطماطم (البندورة) والباذنجان والفجل والفاصوليا وصلصة السمك.
5. تغطى وتترك لمدة 10-20 دقيقة. إضافة بوك تشوي أو كانغ كونغ، وهابا siling.
6. يطهى لمدة 10 دقائق. يقدم ساخنا.

نصائح الطبخ:
* وبصرف النظر عن لحوم الخنزير، يمكنك أيضا استخدام الروبيان، ولحم البقر أو الدجاج.